1. **消食化积**：麦芽中含有丰富的淀粉酶、转化糖酶等消化酶，能够促进食物的消化，对食积不消、脘腹胀痛等症状有缓解作用。
2. **健脾开胃**：麦芽性味甘平，归脾、胃经，能够增强脾胃功能，改善脾虚食少、食欲不振等问题。
3. **回乳消胀**：对于哺乳期妇女来说，麦芽具有回乳的作用，能够缓解因乳汁郁积而引起的乳房胀痛。
4. **疏肝理气**：麦芽还有疏肝解郁的功效，对于肝气郁滞、肝胃不和、胸胁、脘腹疼痛等症状有改善作用。
5. **助消化**：麦芽中的淀粉酶可以将淀粉分解成麦芽糖与糊精，有助于消化吸收。同时，麦芽煎剂对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用。
6. **降血糖**：麦芽含有的麦芽糖是一种天然糖分，能够帮助调节血糖水平。
7. **抗癌作用**：硒麦芽中的硒元素具有抗氧化作用，可以增强抗氧化酶活性，减少自由基对心肌的氧化损伤，对心血管疾病有一定的预防作用。
8. **改善脑功能**：硒麦芽可以通过抑制脑组织自由基的损伤，提高自由基清除酶的活性，起到保护脑功能、延缓脑老化及提高记忆功能等作用。
9. **其他作用**：麦芽还具有温中、下气、开胃、止霍乱、除烦、消痰、破瘕结等功效，对脾胃不和、消化不良、易积食、口臭、腹胀等症状有改善作用。
需要注意的是，麦芽虽然具有多种益处，但也存在一些禁忌。孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚寒者以及无积滞者应慎服麦芽。此外，由于麦芽具有回乳作用，哺乳期妇女应禁用。在使用麦芽时，应根据个人体质和具体症状，在专业中医师的指导下进行。