百香果，又被称为西番莲，是一种原产于巴西的爬藤植物，其果实香气浓郁，风味独特。百香果富含17种氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素以及丰富的钙、磷、铁等微量元素，被誉为“果汁之王”。那么，如何品尝百香果的美味，又能充分吸收其营养呢？以下为您介绍几种百香果的新鲜吃法。
1. 直接食用：将百香果洗净，用刀切开，用勺子挖出果肉和籽，直接食用。百香果籽可食用，富含高级蛋白和高级脂肪，口感香脆。
2. 榨汁饮用：将百香果洗净，用刀切开，取出果肉和籽，放入榨汁机中，加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀，即可得到一杯美味的百香果汁。
3. 搭配早餐：将百香果果肉和籽混合蜂蜜，涂抹在面包或蛋糕上，酸酸甜甜的味道让人食欲大增。
4. 泡水饮用：将百香果洗净，用刀切开，放入杯子中，加入适量冰糖，用沸水泡6分钟，即可得到一杯清香的百香果茶。
5. 制作果酱：将百香果洗净，用刀切开，取出果肉和籽，与其他食材（如白砂糖、麦芽糖、柠檬汁等）一起煮沸，搅拌至浓稠，即可得到美味的百香果果酱。
6. 制作高汤：将百香果洗净，放入高汤中，可提升汤的鲜味。
7. 制作蛋糕：在蛋糕制作过程中，将百香果果肉和籽加入，可增加蛋糕的口感和营养价值。
在挑选百香果时，应注意以下几点：
1. 外观：选择形状圆润、颜色鲜艳的百香果，代表甜度高、酸味低。
2. 香气：闻起来有浓郁香气的百香果，口感更佳。
3. 重量：手感沉甸甸的百香果，代表水分充足，口感更佳。
4. 外皮：外皮不可过皱，代表新鲜度较高。
总之，百香果是一种营养价值极高的水果，其丰富的营养成分和独特的口感深受人们喜爱。通过以上新鲜吃法，您可以在品尝美味的同时，充分吸收百香果的营养，让身体更健康。