1. **富含膳食纤维**：皂米含有较多的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，改善肠道健康。 2. **低热量、低脂肪**：皂米热量和脂肪含量较低，适合需要控制体重的人群食用。 3. **丰富矿物质**：皂米含有丰富的矿物质，如钙、铁、镁、磷等，有助于补充人体所需的各种矿物质。 4. **植物蛋白**：皂米含有植物蛋白，对于素食者来说是一个不错的蛋白质来源。 5. **抗氧化作用**：皂米中含有的植物化学物质具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基，延缓衰老。...