玉米乌霉，顾名思义，是玉米上的一种特殊霉变现象。虽然它在外观上并不美观，甚至有些恶心，但事实上，这种霉变却蕴含着许多神奇的功效与作用。 首先，玉米乌霉具有很高的营养价值。它是由玉米黑粉菌所导致的玉米病害，这种病害形成的瘤体，被称为“黑蘑菇”、“灰包”、“乌霉”等。经过加工处理后，玉米乌霉可以成为一道美味的农村特色美食。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，对人体健康大有裨益。 其次，玉米乌霉具有多种药用价值。中医典籍《中华本草》记载，玉米乌霉具有健脾胃、利肝胆、安神助眠等功效。具体来说，玉米乌霉可以治疗神精衰弱、小儿疳积、肝脏系统和胃肠道溃疡等疾病。此外，玉米乌霉还有利肝脏、益肝胃、解毒作用，对于现代人的多种疾病具有很好的预防和治疗作用。 此外，玉米乌霉还具有以下功效与作用： 1. 降低血糖：玉米乌霉中的某些成分具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者来说，适量食用玉米乌霉有助于控制血糖水平。 2. 增强免疫力：玉米乌霉富含多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。 3. 抗癌防癌：玉米乌霉中的植物纤维素能够加速致癌物质和其他毒物的排出，降低癌症的发生率。...